자세한 내용은 여기를 참조하십시오: Spice
하지만 이것이 일반적인 방부제이자 마취제라는 사실을 알고 계셨나요 제주성산횟집?
정향은 말루쿠(이전 인도네시아 향신료 제도)가 원산지인 열대 나무의 말린 꽃봉오리입니다. 색상은 진홍색이지만 처음 따었을 때 맛이 약합니다. 건조시킨 후에는 짙은 갈색으로 변하고 유게놀(eugenol)이 생겨 매운 기름이 생성됩니다.
정향은 인도네시아가 원산지이지만 향신료 무역에서 큰 역할을 했으며 전 세계 거의 모든 요리에서 발견됩니다.
커민
커민은 나일강 계곡이 원산지이며 이집트 파라오의 무덤에서 관찰되었습니다. 이는 13세기 영국에서도 적용되었다. 스페인 사람들은 커민 씨앗을 아메리카 대륙으로 가져갔으며 이는 멕시코 고추 가루의 필수적인 부분입니다.
매콤하고 흙향이 나며 카레 같은 맛이 나며 전신 맛 카레를 만드는 데 사용됩니다. 가장 효과적인 최종 결과를 얻으려면 부드럽게 볶은 총 씨앗이나 유익하고 우수한 어둡고 기름진 커민 분말을 사용하십시오. 나중에 호박 수프를 확인해 보세요.
호로파
이 사람은 철자를 어떻게 써야 할지 절대 알 수 없는 중요한 일을 하는 사람입니다. 호로파 씨앗은 클로버를 찾는 식물에서 나오며 고대부터 약용으로 사용되었습니다.
빈달루 등 지글지글한 카레에 독특한 씹는 맛을 더해주는 독특한 쓴맛이 있습니다. 추측하기는 어렵지만 씨앗은 모조 메이플 시럽을 만드는 데 사용되는 추출물을 생산합니다.
갈랑갈
동남아시아산 양강은 생강과 동일하지만 더 날카로운 향이 있습니다. 식물의 뿌리줄기에서 나오며 태국 요리에 사용됩니다.
매운 맛은 지나치게 비린 맛을 중화시키는 데 도움이 됩니다.
생강
생강은 열대 생강 식물의 뿌리줄기(뿌리)에서 나옵니다. 생강 조각의 맛의 강도