이 챠트니는 준비하기 매우 쉽고 다재다능합니다. 많은 아침 식사 레시피와 잘 어울립니다. 이 매콤한 토마토 양파 챠트니는 실온에서 하루 동안 신선함을 유지합니다. 그래서 점심과 도시락에 가장 좋습니다. 도사, 이들리, 우타팜, 바다 또는 다른 아침 식사를 준비한다면 이 챠트니 한 스푼을 더해 도시락에 담으세요. 신선하고 맛있을 것입니다.
재료
토마토 양파 챠트니 레시피의 주요 재료는 토마토와 양파입니다. 챠트니는 일반적으로 비타민과 미네랄이 가득합니다. GM 다이어트 플랜과 같은 체중 감량 프로그램 이후에는 항상 일일 식단 차트에 다른 챠트니를 추가해 보세요 사상맛집.
토마토 양파 채트니의 건강상의 이점
이 채트니는 탄수화물이 적고 식이섬유가 풍부하여, 자연스럽게 체중을 감량하는 방법을 찾는 사람들에게 가장 좋은 요리법 중 하나입니다.
단백질이 풍부합니다.
항산화제, 특히 비타민 A가 풍부하여 시력 건강에 좋으며, 백내장이나 시력 저하를 예방합니다.
비타민 C, 비타민 B, 인, 구리 및 기타 영양소와 같은 비타민과 미네랄이 가득합니다. 이러한 영양소는 면역력을 강화합니다.
이 음식에는 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈을 예방해줍니다.
제공 인원 – 5인분
총 (준비+요리) 시간 – 25분
유통기한 – (2~3)일 [냉장고 보관]
재료
토마토 – 5개 없음
양파 – 3개 (소형)
우라드 달(분할된 검은콩) – 1 큰술
차나 달(벵갈 그램) – 1큰술
메티(후레누그릭 씨앗) – 1/2티스푼(10~12개만)
Hing (asafetida) – 꼬집음
라이(겨자씨) – ½ tsp
마른고추 – 3개 없음
할디(강황) – 1/2티스푼
녹색 오한 – 3 없음
엠리(타마린드 펄프) – 작은 라임 크기
Dhaniya (고수잎) – 1 티스푼
소금 – 취향에 따라
기름 – 1 큰술
방법
팬에 기름 1.5티스푼을 넣고 겨자씨가 딱딱해지기 시작하면 넣고, 차나 달과 우라드 달을 넣고 볶습니다. 연한 갈색이 되면 메티씨를 넣고, 잠시 말린 칠리를 볶은 다음, 마지막으로 힝을 넣고 불을 끕니다. 그릇에 담아 꺼냅니다.
양파를 씻어서 작은 조각으로 자른다. 같은 팬에 기름 1.5티스푼을 넣고 양파를 볶는다.
양파가 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇에 담아내세요.
같은 팬에 다진 토마토, 타마린드 펄프(씨와 실을 제거한 것), 다진 청고추, 강황, 소금과 물 ½컵을 넣고 끓입니다.