가볍게 먹을 때, 푸짐한 수프 한 그릇만큼 만족스러운 것은 없습니다. 수프는 일일 채소를 섭취하는 이상적인 방법이며, 조리법을 신중하게 선택하면 지방과 칼로리가 매우 낮은 경우가 많습니다. 비결은 수프 조리법에서 찾아야 할 것과 피해야 할 것을 아는 것입니다 샐러드구독.
수프 레시피에 2컵 이상의 야채가 포함되어 있다면 좋은 시작입니다. 야채는 섬유질이 많고 지방이 없는 경향이 있으며 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 야채를 더 많이 넣는 것이 나쁜 경우는 거의 없으므로 대부분의 경우 레시피에 필요한 야채를 더 추가해도 됩니다. 이렇게 하면 칼로리를 많이 추가하지 않고도 더 풍성하고 건강한 수프를 만들 수 있습니다.
맑은 수프는 일반적으로 크림 수프보다 칼로리와 지방이 낮지만, 맑은 수프는 나트륨 함량이 다소 높은 경향이 있습니다. 이를 피하려면 나트륨이 적은 닭고기, 쇠고기, 야채 육수, 부용 큐브, 콩소메를 찾으세요. 크림 수프는 여전히 건강한 식단의 일부일 수 있지만 가능하면 현명한 대체품을 만들어야 합니다. 조리법에 가벼운 크림이 필요한 경우에는 대신 탈지유와 무지방 사워 크림을 혼합하여 사용하세요. 최종 결과도 마찬가지로 맛있고 만족스러우며 엄청난 양의 칼로리를 절약할 수 있습니다.
수프 조리법에서 재료를 버터에 볶아야 한다면 대신 올리브 오일을 사용하고 조리법에서 요구하는 양보다 적게 사용해보세요. 예를 들어, 레시피에 버터 2테이블스푼을 넣고 볶으라고 되어 있다면 대신 올리브 오일 1테이블스푼을 사용해 보세요. 올리브 오일은 버터보다 건강상 이점이 훨씬 더 많고, 요리에 더 많은 풍미를 더해 주며, 조리법에서 조금 더 확장할 수 있습니다. 기름의 양이 부족하다고 생각되면 한 번에 한 티스푼씩 더 추가하십시오. 올리브 오일은 테이블스푼당 무려 119칼로리를 함유하므로 신중하게 사용하세요.
시작하는 데 도움이 되는 건강하고 쉽고 맛있는 수프 레시피를 소개합니다. 지방과 칼로리가 훨씬 높지만 가볍게 만들면 맛이 더욱 좋아지는 전통적인 수프 조리법을 적용한 것입니다.
시금치와 허브 수프
전체 파 3개 신선한
파슬리 1/2컵
잘게 썬
골파 2개 신선한 시금치
3컵 올리브 오일
1테이블스푼 마늘 소금 1티스푼
후추 1/2티스푼
타라곤 1/2티스푼
3 10 1/2 oz. 저나트륨 콩소메 캔
탈지유 1/3컵 무지방
사워 크림 2테이블스푼