케이크는 생일, 결혼식, 기념일 및 기타 특별한 행사를 축하하는 멋진 방법입니다. 그런 특별한 행사를 위해 아름답게 만들어진 케이크를 굽고 조각하는 데 시간을 보내는 제빵사들에게는 공을 돌려야 합니다. 하지만 제빵사들은 어떻게 케이크를 그렇게 가볍고 푹신하게 만들까요 부산 메이드카페?
적절한 양의 재료와 적절한 시기에 각 재료를 통합하는 것으로 시작합니다. 레시피를 따르고 있다면 정확히 따르는 것이 필수적입니다. 1분 더 오래하면 결과에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 베이킹할 때 재료를 대체하는 것도 좋지 않은데, 이는 케이크의 질감을 바꾸기 때문입니다. 베이커는 계량 장비를 사용하여 첨가한 각 재료가 정확한지 확인합니다. 많은 경우 집에서는 즉흥적으로 베이킹 파우더와 같은 특정 재료의 예상 양을 넣습니다. 이것이 케이크가 충분히 부풀지 않거나 너무 많이 부풀지 않는 이유일 수 있습니다.
제빵사는 제빵 시 최상의 결과를 보장하기 위해 최고의 케이터링 장비에 투자합니다. 많은 제빵사가 측정 장비 외에도 Kitchenaid Planetary Mixer를 사용합니다. 이것은 상업적 용도로 설계된 전문적인 케이터링 장비입니다. 스테인리스 스틸 믹싱 볼, 휘스크, 반죽 후크, 비터 부착물이 함께 제공됩니다. 믹서의 뚜껑이 기울지 않아 더 안정된 리프트 시스템을 사용합니다. 이 믹서를 사용하면 비터 부착물로 케이크 재료를 섞거나, 휘스크 부착물로 계란을 휘젓거나, 반죽 후크로 반죽 재료를 함께 섞을 수 있습니다. 각 혼합물마다 재료를 섞고 싶은 속도를 설정할 수 있습니다.
또한 시도해 본 적이 있고 자신에게 맞는 레시피를 찾아서 선택해야 합니다. 자신에게 맞지 않는 레시피를 완벽하게 만들려고 노력하는 것은 의미가 없습니다. 따라하기 쉽고 매번 구울 때마다 정확하게 할 수 있는 레시피를 찾으세요.
적절한 재료와 올바른 분량, 최고의 케이터링 장비가 있다면 마치 제빵사처럼 가볍고 푹신한 케이크를 만들 수 있습니다.