숯불로 요리하는 추세
숯불 요리는 새로운 것이 아닙니다. 수세기 동안 존재해 왔습니다. 그러나 전문 요리사들 사이에서 인기를 얻은 것은 최근 몇 년입니다. 숯불로 요리하면 음식에 다른 요리 방법으로는 재현할 수 없는 연기 맛이 납니다. 또한 음식에 독특한 질감을 더합니다.
전문 요리사들 사이에서 숯불 요리가 점점 더 인기를 얻고 있는 데에는 두 가지 주요 이유가 있다.
첫째, 사람들은 음식 선택에 있어 더욱 모험적이 되고 있습니다. 그들은 새로운 것을 시도하고 다양한 맛을 실험할 의향이 있습니다.
둘째, 숯불 구이는 음식을 조리하는 매우 건강한 방법입니다. 숯에는 화학 물질이나 첨가물이 없으므로 숯불로 구울 때 음식의 모든 자연스러운 풍미를 얻을 수 있습니다.
요리에 새로운 풍미를 더하고 싶다면 숯불 그릴에서 요리해보세요. 얼마나 즐거울지 놀랄지도 몰라요!
곤충을 이용한 요리
많은 요리사가 주목하는 새로운 트렌드는 귀뚜라미, 메뚜기, 밀웜과 같은 곤충으로 요리하는 것입니다. 이는 곤충이 매우 지속 가능한 단백질 공급원이기 때문입니다. 곤충은 양식에 필요한 자원이 매우 적어 환경에 미치는 영향이 매우 작습니다.
곤충은 또한 매우 영양가가 높습니다. 곤충은 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 따라서 곤충을 먹을 때 지속 가능할 뿐만 아니라 영양가 있는 식사를 하게 됩니다.
이 트렌드를 시도하는 데 관심이 있다면, 시도할 수 있는 많은 레시피가 온라인에 있습니다. 또는 모험심이 있다면, 나만의 레시피로 실험할 수 있습니다!
발효식품
음식을 발효하는 것은 음식을 소금물(소금물) 용액에 일정 시간 담가두는 방식으로 이루어집니다. 이 과정에서 음식의 당이 분해되어 젖산이 생성됩니다. 젖산은 방부제이므로 발효 음식은 몇 달 또는 몇 년 동안 상하지 않고 보관할 수 있습니다.
발효 식품은 또한 당신에게 매우 건강합니다. 발효 과정은 유익한 박테리아를 생성하여 소화를 개선하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.