아도보는 필리핀 요리에서 잘 알려진 요리의 이름입니다. 돼지고기, 닭고기, 때로는 해산물을 식초와 간장 소스와 함께 끓이는 요리입니다. 요리 과정이 간단하고 모든 현지 시장에서 재료를 구할 수 있기 때문에 전형적인 필리핀 가정에서 매일 먹는 요리법이 되었습니다. 야채를 사용하는 고기가 다른 것을 제외하고는 재료의 특성상 고기와 야채 아도보의 조리과정에 약간의 변화가 있을 수 있으나 성분은 거의 동일합니다. 필리핀인들은 아도보를 요리하는 다양한 방법을 가지고 있습니다. 우리는 항상 창의력을 발휘하고 우리가 좋아하는 요리법을 개선하기를 원합니다. 어떤 사람들은 매운맛, 달콤한 요리법, 소스를 곁들인 요리법 또는 건조한 요리법을 선호할 수도 있습니다. 사람들은 풍미를 더하기 위해 코코넛 크림을 곁들인 adobo를 선호할 수도 있고, 나와 같은 다른 사람들은 케첩을 추가하는 것을 선호할 수도 있습니다. Adobo는 또한 조리법의 유통기한을 연장시키는 간장과 식초 성분으로 인해 식품 보존에 도움을 주며, adobo를 사용하면 남은 음식을 냉장 보관할 필요가 없으며 재활용이 용이하여 대중적인 식품이 되는 주된 이유입니다. 어떤 나들이에도, 캠핑족에게도. 우리만의 필리핀 아도보 요리법을 맛보고 싶다면 제가 요리하는 방법을 알려드리겠습니다 노원구 맛집.
아도보 치킨 돼지고기 재료
¼ kg 1인분 크기로 자른 닭고기
3/4 kg 잘게 자른 돼지고기(리엠포 선호)
다진 고추
옥수수 ½큰술 월계수잎
¼컵 식초
½컵 간장 ½
컵 물 ½컵
베친(선택 사항)
다진 마늘 5큰술
아도보 요리 방법:
닭고기와 돼지고기를 잘라서 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 간장, 식초, 월계수 잎, 다진 마늘, 베틴, 다진 후추로 몇 분간 재워두세요. 팬을 사용하여 재워둔 고기를 요리하고 소스 양이 3/4로 줄어들 때까지 계속해서 물 ½컵을 추가합니다. 뜨거운 김이 나는 쌀과 함께 아도보가 제공됩니다.
선택 사항:
고기가 자체 기름을 분비할 때까지 소스를 완전히 건조시키거나 자체 기름이 될 때까지 계속 요리하는 동안 코코넛 밀크를 추가하고 고추를 추가하여 아도보를 뜨겁게 만듭니다.
아도보 레시피는 요리 시간이 25~30분밖에 걸리지 않아 바쁜 엄마들에게 좋은 요리로 아이들의 학교 급